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Blog de Pastelería

A pesar de la velocidad desenfrenada con la que se suceden los acontecimientos y modas que salpican la actualidad pastelera, es bueno tomarse un respiro y considerar tanto el qué, es decir aquellos aspectos que son relevantes respecto al camino que puede o debe tomarse para fortalecer la pastelería artesana y su compromiso con la mejor calidad, cuanto el cómo, incidiendo en las medidas y maneras más afortunadas para encarar semejantes objetivos. Una vez más, nuestro equipo de contenidos en contacto con los principales protagonistas y acontecimientos del sector, nos proporciona una posición privilegiada para ejercer este papel.

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Cuatro por cuatro

Cuatro autores de la categoría profesional de Ramon Morató, Josep Maria Ribé, Raúl Bernal y Miquel Guarro, miembros del equipo de la Chocolate Academy de Barcelona, muestran en Four in One todo su talento y sus conocimientos técnicos sobre pastelería, chocolatería, cocina dulce y chocolate artístico