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La bollería europea, protagonista en Nunos
Interesante iniciativa la propuesta por José Fernández, de la madrileña Nunos Pastelería. Bajo el nombre de I Jornadas sobre Bollería Europea de Masas Fermentadas, este profesional propondrá a sus clientes un recorrido a través de las elaboraciones más emblemáticas realizadas en Francia, Italia, Austria, Alemania, Suiza, Dinamarca, Bélgica, Rumania y España.
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