¿Y tú qué opinas?
Existen numerosos establecimientos de pastelería que conservan intactas sus recetas y que apenas han variado su oferta desde hace medio siglo. Paralelamente, otros negocios ofrecen un tipo de pastelería vanguardista, moderna y en consonancia con la alta gastronomía impulsada durante los últimos años en todo el mundo. ¿Están reñidas la tradición y la modernidad? ¿Tiene futuro la pastelería tradicional? ¿Se deben modernizar algunos establecimientos para conectar con el consumidor de hoy?
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lo de siempre, si innovas y das calidad sobrevives a lo que haga falta, salvo que venga un tsunami y se me lleva la pastelería. Estoy convencido de que el trabajo bien hecho hace maravillas y si no que se lo digan a pep guardiola. Por cierto, nadie ha hecho una elaboración sobre este pedazo de barça, sería una buena idea .. ahí está.. saludos