¿Y tú qué opinas?
En la actualidad un pequeño grupo de pasteleros de renombre está apostando por diseñar sus establecimientos presentando los dulces como si fueran pequeñas joyas o pasteles elitistas. ¿Está reñido este concepto de pastelería con la tradicional pastelería? ¿Debe la pastelería ser considerada como una joya?
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En lo que a mi respecta creo que más que una joya, son pequeñas obras de arte creadas en base a dulces, pequeños pasteles en donde su creador ha puesto todo su conocimiento, su esmero, su creatividad, el cuidado y el esfuerzo que significa realizar estos dulces que sin duda alguna requieren de más atención que una tarta. Ahora bien, me parece que tampoco tenemos que desmerecer a la pastelería tradicional, un buen trozo de tarta, un bollo tierno recién hecho y que podemos disfrutar simplemente caminando por la calle, esa pastelería que nos atrae con sus aromas cuando pasamos por un establecimiento con puertas abiertas. Creo que ambos conceptos son tan válidos como respetables y que pueden convivir perfectamente. Disfrutemos de ambos tipos de pastelería que seguramente encontraremos diferentes ocasiones en las que elegir entre una y otra, tenemos eso el privilegio de poder "elegir". "lasmilyunatartas.blogspot.com"