¿Y tú qué opinas?
Aprovechando la reciente celebración del campeonato al Mejor Croissant Artesano, ¿qué debe llevar el mejor croissant? ¿Qué tiene más aceptación entre los consumidores españoles? ¿Sale rentable apostar por la venta de croissants artesanos de mantequilla?
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Roberto la calidad profesional de alguien se ve en el esfuerzo que tiene a la hora de hacer las cosas. Este concurso potencia, esos valores,he asistido a muchos cursos de bollería, a muchos y conozco tanto al anterior ganador Pablo Iglesias y a Badía Roca, y doi por seguro que es gente que se enfrentará a la elaboración de esta pieza de bollería,con el máximo esfuerzo, recurrir a otras grasas es desprestigiar nuestro trabajo, es bueno que el profesional busque la dificultad y no la pasividad de no saber lo que hace, tenemos que saber que pasa en las cosas, no hacerlas por hacer, y la mantequilla te ofrece el poder de probarte, ya que es dificil su trabajo. Gracias por dejar opinar.Gracias.