¿Y tú qué opinas?
La Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), presidida por Salvador Santos Campano, es el máximo órgano de representación del sector en nuestro país. Es el principal interlocutor ante las diferentes administraciones, organizador de concursos oficiales a nivel nacional y encargado de la promoción y defensa tanto de la profesión como de los productos artesanos de pastelería en la sociedad. ¿Qué balance se puede hacer, desde el punto de vista profesional, de la gestión de la CEEAP en los últimos años?
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Vayasé señor Campano. La pasteleria está en caída libre y usted no ha hecho absolutamente nada para remediarlo. No es capaz de organizar un campeonato cada dos años. El único congreso de pastelería de los últimos 20 años lo organizó el gremi de bcn hace 2 o 3 años y usted apareció como siempre para salir en la foto. No se recuerda ningun acto, ni seminario, ni feria, ni actividad que haya hecho este señor. Y no le da verguenza. Tambien es verdad que no hay nadie que lo saque del puesto, asi nos va.