¿Y tú qué opinas?
La demanda pastelera suele descender durante los meses de julio y agosto. Es una realidad contra la que han batallado con más o menos éxito un buen número de profesionales. ¿Vale la pena abrir en verano? ¿Qué productos o iniciativas podrían animar las ventas? ¿Se puede combatir el calor con un dulce?
Rellene el siguiente formulario para añadir una opinión (campos con * obligatorios).
Los comentarios muestran la opinión de los usuarios y no del portal. No se admiten comentarios insultantes, racistas, contrarios a las leyes vigentes, difamatorios para personas u organizaciones o bien que no estén relacionados con la noticia.
No se publicaran comentarios que no aseguren una participación de calidad y respectuosa, con un mombre de usuario ofensivo o que contengan contenido considerado publicitario.
Hola ,amigos ,bueno el tema es mas complicado de lo que parece ,tambien es cierto que hay soluciones ,lo primero revisar lo que tenemos a la venta y como poder mejorarlo ,adaptar la venta a productos de temporada a dia de hoy en que pasteleria encuentras un buen hojaldre,pastas de te,bizcochos,bolleria ,la industria gana terreno dia a dia al artesano pastelero .En verano trabajar mas la fruta,semifrio ,mousses,bavarois,estudiar el formato que le queremos dar ,rectangulo ,semiesfera,redondo,cuadrado,vasos,tartaletas,los sabores afrutados ,tropicales,chocolate,frutos secos,ver la forma de presentacion ,si esposible elaboracion de helados que nos desmarque de la competencia,y sobre todo no pongan latas de refresco en la vitrina saludos gourmand