¿Y tú qué opinas?
¿Hace lo suficiente la administración para proteger lo artesano? ¿Qué debe hacer el artesano para dar un nuevo impulso al sector? ¿Todo lo artesano es bueno y mejora la industria? ¿Valora el consumidor los productos artesanos?
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Todo dependerá de la formacion. Estamos a tiempo de salvar al artesano, pero no tiene que ser la admonistración sino nosotros mismos que mejoremos la formación a los jovenes. En Francia no hay peligro porque hay muchas escuelas de calidad pero aquí solo tenemos la de Barcelona y el resto dejan mucho que desear o se centran en los postres para el restaurant.