Cursos y demostraciones
Pastelería
Cargando...Galletas por Stefano Laghi
13 de febrero
Profesor: Stefano Laghi
Precio: 551 €
Curso de dos días para conocer las galletas tradicionales italianas y otras más actuales.
Impartido en: Chocolate Academy de Chocovic
Cocas tradicionales y tartas finas saladas
14 de febrero
Precio: 140 €
Curso de dos jornadas.
Impartido en: Escuela de Hosteleria Hofmann
Tartas heladas
20 de febrero
Profesor: Josep Maria Ribé
Precio: 377 €
Este curso dura dos días. Curso eminentemente práctico con un paso a paso de la elaboración de una gama de tartas heladas.
Impartido en: Chocolate Academy de Chocovic
Macarons
20 de febrero
Profesor: Enric Rosich
Precio: 225 €
Curso de dos días con nuevas recetas de Enric Rosich.
Impartido en: Aula Solé Graells
Monas de Pascua
27 de febrero
Profesor: Lluís Costa
Precio: 195 €
Curso teórico de dos días sobre el "paso a paso" en la creación de figuras y monas de Pascua.
Impartido en: Aula Solé Graells
Figuras de Pascua
28 de febrero
Profesor: Claudi Uñó
Precio: 377 €
Curso de dos días.
Impartido en: Chocolate Academy de Chocovic
Tartas de celebración y cupcakes
07 de marzo
Profesor: Patricia Schmidt
Precio: 377 €
Curso de dos días. La pastelería artística inglesa está de moda actualmente con la proliferación de los cupcakes y tartas con un look anglosajón diferente del de la pastelería clásica europea.
Impartido en: Chocolate Academy de Chocovic
Moldes de silicona
12 de marzo
Profesor: Lluís Cuatrecasas
Precio: 125 €
Curso práctico donde se explicarán las técnicas de cómo hacer moldes de silicona en el restaurante y pastelería.
Impartido en: Aula Solé Graells
Bombonería. Primer nivel
12 de marzo
Profesor: Ramon Morató
Precio: 551 €
Curso de tres días.
Impartido en: Chocolate Academy de Chocovic
Macarons y petit fours frescos de Olivier Bajard
19 de marzo
Profesor: Olivier Bajard
Precio: 551 €
Curso de dos días.
Impartido en: Chocolate Academy de Chocovic
Tabletas de chocolate
21 de marzo
Profesor: Ramon Morató
Precio: 319 €
Impartido en: Chocolate Academy de Chocovic
Monas de chocolate
27 de marzo
Precio: 140 €
Este curso se extiende a lo largo de dos días.
Impartido en: Escuela de Hosteleria Hofmann
Grageas y productos de impulso
23 de abril
Profesor: Josep Maria Ribé
Precio: 319 €
Impartido en: Chocolate Academy de Chocovic
Repostería mini
24 de abril
Profesor: Josep Maria Ribé
Precio: 377 €
Curso de dos días.
Impartido en: Chocolate Academy de Chocovic
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