Cursos y demostraciones
Pastelería
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Buffet de desayuno y merienda
del 07 al 09 de julio
Profesor: Achille Zoia
Impartido en: Cast Alimenti Centro arte, scienza e tecnologia dell'alimento
Pastelería salada para catering
08 y 09 de julio
Profesor: Carles Mampel
Precio: 400 €
Impartido en: Aula Solé Graells
Macaroons: un festival de sabores i sensaciones
15 de julio
Observaciones:
Fechas: 15 al 17 de Julio
25 al 29 de agosto
6 al 10 de Octubre
12 al 14 de Noviembre Impartido en: École Lenôtre
25 al 29 de agosto
6 al 10 de Octubre
12 al 14 de Noviembre Impartido en: École Lenôtre
Pasteles soft para llevar
15 de julio
Observaciones:
Fechas: 15 al 18 julio
8 al 12 de Septiembre
3 al 7 de Noviembre Impartido en: École Lenôtre
8 al 12 de Septiembre
3 al 7 de Noviembre Impartido en: École Lenôtre
Bollería vienesa y pastelería de viaje
del 16 al 18 de julio
Profesor: Olivier Bajard
Precio: 874 €
Impartido en: Escuela de Pastelería Olivier Bajard
Tarta, pastes y vieneses dulces y salados
21 de julio
Observaciones:
Fechas: 21 al 25 de julio
17 al 21 de noviembre Impartido en: École Lenôtre
17 al 21 de noviembre Impartido en: École Lenôtre
Pasteles individuales para tiendas
21 de julio
Observaciones:
Fechas: 21 al 25 de Julio
8 al 12 de Septiembre
20 al 24 de Octubre Impartido en: École Lenôtre
8 al 12 de Septiembre
20 al 24 de Octubre Impartido en: École Lenôtre
Nueva gama de sabores y técnicas para pasteles
21 de julio
Observaciones:
Fechas: 21 al 25 de Julio
1 al 5 de septiembre
17 al 21 de Noviembre Impartido en: École Lenôtre
1 al 5 de septiembre
17 al 21 de Noviembre Impartido en: École Lenôtre
Pastelería mignon
del 21 al 23 de julio
Profesor: Achille Zoia
Impartido en: Cast Alimenti Centro arte, scienza e tecnologia dell'alimento
Panes tradicionales
28 de julio
Observaciones:
Fechas: 28 de junlio al 1 de agosto
1 al 5 de septiembre
27 al 31 de octubre Impartido en: École Lenôtre
1 al 5 de septiembre
27 al 31 de octubre Impartido en: École Lenôtre
Prestigiosos petit four blando
28 de julio
Observaciones:
Fechas: 28 de Julio al 1 de Agosto
22 al 26 de Septiembre
24 al 28 de Noviembre Impartido en: École Lenôtre
22 al 26 de Septiembre
24 al 28 de Noviembre Impartido en: École Lenôtre
Tartas y clásicos de la pastelería francesa
del 28 al 31 de julio
Profesor: Olivier Bajard
Precio: 1137 €
Impartido en: Escuela de Pastelería Olivier Bajard
Tartas otoño-invierno 2008
del 18 al 21 de agosto
Profesor: Olivier Bajard
Precio: 1016 €
Impartido en: Escuela de Pastelería Olivier Bajard
Pastas y pastelería vienesa
25 de agosto
Observaciones:
Fechas: 25 al 29 de agosto
29 de de septiembre al 3 de octubre
3 al 7 de noviembre Impartido en: École Lenôtre
29 de de septiembre al 3 de octubre
3 al 7 de noviembre Impartido en: École Lenôtre
Tartas de boda
25 y 26 de agosto
Profesor: Olivier Bajard
Precio: 598 €
Observaciones:
Se realizaran pasteles de boda a base de “choux”, nougatines y macarons. Además se utilizará el azúcar y otros elementos decorativos.
Impartido en: Escuela de Pastelería Olivier Bajard
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