Home > Formación > Gestión y organización de la fabricación

Gestión y organización de la fabricación

Curso en Barcelona, impartido por Montserrat Saperas.

Logo de Chocolate Academy de Gurb

Chocolate Academy de Gurb

del 01 al 02/07 del 2013

Para profesionales que deseen mejorar la gestión de sus centros de producción

Ctra. Nacional 152 a, Km.71,3 GURB-VIC

Barcelona, ESPAÑA

377€

 

Les proponemos un seminario para conocer los pasos a seguir y las herramientas que existen para mejorar la gestión de los obradores. Montserrat Saperas, nos introducirá en el mundo de la gestión: cómo planificar la organización de nuestro obrador, cómo sistematizar la producción (fichas técnicas), cómo organizar mejor nuestro escaso tiempo y, en definitiva, cómo mejorar la gestión global de nuestra empresa. La exposición de un caso práctico le ayudará a comprender mejor todos estos aspectos.

Planificar, producir, analizar y actuar (Plan, Do, Check and Act) es la clave para conseguir la mejora continua en nuestro negocio. Trabajar con criterio industrial y producir artesanalmente, este es el secreto para fortalecer nuestra pastelería tradicional. 

HORARIO

LUNES DE 10:00H. A 18:00H.

MARTES DE 9:00H. A 18:00H.

Cursos relacionados

  • B·PRO, EL SOFTWARE INTELIGENTE EN GASTRONOMÍA

    Jordi Bordas

    del 09 al 11/03

    Profesor/es: Renaud Bargas y Jordi Bordas

    Descubrir las claves para establecer unas relaciones saludables, higiénicas y efectivas en el trabajo en equipo que permitan aprovechar la diversidad y empatía de todos los miembros en busca de los mejores resultados

    Logo de Jordi Bordas

    Precio: 595€

    Más información

  • PASTELERÍA SALADA

    Chocolate Academy de Gurb

    del 21 al 22/10

    Profesor/es: Jordi Tugues

    El catering y la pastelería salada es una de las disciplinas que ha llevado la marca Tugues al máximo reconocimiento del sector. Este curso será una oportunidad única para conocer a fondo el porqué.

    Logo de Chocolate Academy de Gurb

    Precio: 585€

    Más información

  • SABORES JAPONESES

    Jordi Bordas

    del 08 al 09/06

    Profesor/es: Jordi Bordas y Noelia Toré

    La gastronomía japonesa tiene un potencial increíble en pastelería, chocolatería, heladería y galletería. Lo comprobaremos en este curso práctico a través de ingredientes como el sésamo, el té verde, las algas, etc.

    Logo de Jordi Bordas

    Precio: 560€

    Más información