Home > dulcypas, la revista de los profesionales de la pastelería

Dulcypas es el principal referente en España para los profesionales de la pastelería, confitería, panadería e industrias afines. Nuestra publicación se ha situado como la revista española líder en difusión dentro del sector, y por tanto como la más leída y valorada por la profesión.

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este mes / dulcypas 451

Dulcypas 451 / Julio - Agosto

Dulcypas te sube los colores

Llega el número más cálido del año y por eso nos ponemos al rojo vivo. Precisamente son los frutos rojos la munición de defensa de algunas de las mejores creaciones que encontrarás en sus páginas, firmadas por chefs de la talla de Eric Ortuño, Javier Aguiar, Dinara Kasko, Saray Ruiz o Hans…

Avance de la revista

dulcypas 425

Javier Guillén

Noche en Ipanema

Portada de dulcypas #425

dulcypas 423

Hans Ovando

Tributo a la manzana

Portada de dulcypas #423

dulcypas 421

Jialin Tian

Experimentando con la pasta choux

Portada de dulcypas #421

dulcypas 420

Ochiai. Mejor croissant de España 2013

Premio a la perseverancia

Portada de dulcypas #420

dulcypas 419

Miquel Guarro se doctora en chocolate

Santapau 2013

Portada de dulcypas #419

dulcypas 418

Chocolate espresso

Raúl Bernal

Portada de dulcypas #418

dulcypas 417

Bubó Team

La gran obra de Carles Mampel

Portada de dulcypas #417

dulcypas 416

Brasil, Brasil

Javier Guillén

Portada de dulcypas #416

dulcypas 415

El post-nitrógeno

Martín Lippo

Portada de dulcypas #415

dulcypas 414

Manos de campeón

Descubre al autor de este exótico postre

Portada de dulcypas #414