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Dulcypas 438 / Enero - Febrero

En portadaHuevo dorado relleno, por Kirsten Tibballs

Empezamos un nuevo año con la máxima ilusión, contagiados por aquellos jóvenes valientes que abren o reforman negocios ofreciendo un repertorio de productos comprometidos con la calidad, la pasión y la actualidad… ¡y encima les funciona! ¿Qué más se puede pedir? Pastelería Glea de Murcia o Targarona en Igualada (Barcelona) hacen enmudecer al contemplar sus vitrinas. ¡Conoce sus experiencias!

Seguimos viajando por todos los rincones del planeta en busca de aquellos chefs que hablan el lenguaje universal de la alta pastelería. Malasia, Australia, Chile o Israel son algunas de nuestras últimas paradas. La Pascua asoma la cabeza un año más y se cuela en la revista con los trabajos de Kirsten Tibballs, Pascal Brunstein, Stéphane Glacier y Josep Maria Ribé. Y muchos contenidos más con ese sello de modernidad y respeto a las bases con el que tanto nos identificamos.


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