Home > dulcypas > Número 442

dulcypas / hemeroteca



dulcypas 442 / otros números / este mes

Dulcypas 442 / Mayo - Junio

En portada: Tarta Candy con bizcocho de almendra y azúcar moreno y mousse de caramelo, por Fernando Román

Lo bueno, dicen, si breve, dos veces bueno. Pero en pastelería cabría ampliar la afirmación a “si simple, dos veces bueno". Una tesis que defiende con maestría y una dilatada trayectoria el extremeño Fernando Román, que presenta su trabajo más elegante en nuestras páginas. Junto a él otros chefs de proyección internacional y creatividad incombustible asaltan las páginas de este número: Saray y Adrián Ruiz, Lilian Bonnefoi, Jérémy Delteil, Hans Ovando, Gonzalo Jiménez y muchos otros. Mención especial, no os podéis perder el método B·Concept de Jordi Bordas aplicado a una pastelería sin gluten y sin lactosa pero plena de sabor. Alberto Díaz y Belén Gutiérrez nos muestran dos tartaletas de autor desde ITEPPA, Asturias, y todavía nos quedan páginas para los últimos bombones de Melissa Coppel, las nuevas quiches de Jose Romero o las declinaciones de la fresa de Sergio Ortiz. La primavera estalla en Dulcypas.


*Número agotado* (sólo disponible en hemeroteca online)

Suscríbete para no perderte ningún ejemplar y accede además a toda la hemeroteca online

Opciones de suscripción »

  • ejemplares

    Venta de ejemplares de Dulcypas.

    La mejor revista de pastelería, también de forma individual.

    Consigue tu ejemplar por sólo 24 euros*

    *envío gratuito en España

  • suscripción

    Deja de preocuparte por buscar nuestra revista cada mes. ¡Te las llevamos todas a casa!

    Bajo suscripción, recibirás en tu obrador un total de 8 números anuales de Dulcypas, con un ahorro del 15% anual.

    ¿Cómo me suscribo?

  • ed. online

    Suscríbete a Dulcypas online y podrás acceder a cada revista en formato PDF, en su lanzamiento.

    Más información