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Entrevistas del sector

Nada mejor que un cara a cara para extraer directamente de sus protagonistas las impresiones y datos más interesantes relacionados con eventos, establecimientos y toda clase de iniciativas. Como medio activo dentro del sector, te traemos los testimonios que quieres escuchar de primera mano en un formato habitual en cada número de la revista Dulcypas.

La historia del milhojas de Dalua o la importancia del aire en la bollería son algunos de los temas de los que hablamos con el chef pastelero durante la gestación de su libro "Sweet Devotion".

Sílvia Bach, profesora de Escodi

"Debes arriesgarte, buscar la antítesis de tus rivales"

Christian Escribà

"Ha llegado el momento de la pastelería"

Francisco José Vilchez (Granada Origen)

"Queremos que la pastelería gane relevancia con iniciativas solidarias"

Miguel Moreno, presidente de la CEEAP

"Tenemos que convencer a nuestros clientes de que somos algo distinto"

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