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Entrevistas del sector

Nada mejor que un cara a cara para extraer directamente de sus protagonistas las impresiones y datos más interesantes relacionados con eventos, establecimientos y toda clase de iniciativas. Como medio activo dentro del sector, te traemos los testimonios que quieres escuchar de primera mano en un formato habitual en cada número de la revista Dulcypas.

El director de la Escuela de Panaderos Andreu Llargués en Sabadell (Barcelona) nos habla en Dulcypas #450 de su trayectoria profesional, de las nuevas tendencias del sector panadero, de su papel como formador y de sus retos actuales y de futuro.

Sílvia Bach, profesora de Escodi

"Debes arriesgarte, buscar la antítesis de tus rivales"

Christian Escribà

"Ha llegado el momento de la pastelería"

Francisco José Vilchez (Granada Origen)

"Queremos que la pastelería gane relevancia con iniciativas solidarias"

Miguel Moreno, presidente de la CEEAP

"Tenemos que convencer a nuestros clientes de que somos algo distinto"

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