Dos nuevos cursos con certificación profesional en el Gremio de Valencia
El Gremio de Maestros Confiteros de Valencia ha presentado dos nuevas modalidades formativas con certificación profesional para la formación de reposteros y ayudantes de pastelería y que corresponden a los títulos de FP del sistema educativo. En el primer curso se abordan las operaciones básicas de pastelería incluyendo la presentación y decoración de productos. Para ello ofrece un total de 410 horas lectivas, de los cuales 330 son presenciales en las instalaciones de la Escuela Oficial de Pastelería y 80 más se desarrollan como prácticas no laborales en las pastelerías asociadas al Gremio.
Lo mismo ocurre en el segundo curso, que alcanza las 500 horas y que está pensado para personas que ya cuentan con una buena base de pastelería, y se abordarán elaboraciones básicas de pastelería, productos de repostería, seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
