Lebey escogerá en marzo el mejor postre de chocolate de París

Por segundo año consecutivo, ediciones Lebey pide a los 1.000 restaurantes parisinos incluidos en sus guías que escojan las cinco mejores creaciones culinarias del año: entrante, pescado/marisco, carne/aves de corral, postre y postre de chocolate. De esta manera, Lebey reafirma a París como capital mundial de la gastronomía.
La expectación es grande porque ya se conoce la lista de nominados. En el apartado de postre de chocolate, los preseleccionados son:

• Palet chocolate y fruta de la pasión de Sendin Rémi del restaurante Laurent.
• Pomponettes mi-cuites de chocolate grand cru Venezuela, avellanas de Piamonte caramelizadas y caramelo helado Arábica de Fabien Berteau del restaurante Pur’.
• Chocolate sura 70% de la isla de Java de François Perret del Resraurante l’Abeille.

El nombre de los ganadores se dará a conocer el próximo 30 de marzo en el Pavillon Gabriel.