Pan de verano de Turris, con espinacas, zanahorias y lentejas

Llega el verano, el calor y las ganas de productos ligeros. Xavier Barriga, maestro panadero de Turris, propone para esta época el pan de verano, un pan fresco y saludable realizado con espinacas, zanahoria y lentejas.

Un producto, que además de sabroso, es rico a nivel nutricional, ya que las espinacas son una fuerte de fibra, vitamina A y minerales como magnesio, hierro, cobre, calcio, potasio, zinc y fibra; mientras que las lentejas aportan hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas A, minerales, ácido fólico y antioxidantes, y la zanahoria, además de tener propiedades diuréticas, es rica en minerales, vitaminas y fósforo.

Como todos los panes de Turris, está elaborado con masa madre natural y respetando los largos procesos de fermentación. El resultado es un pan con una miga esponjosa, con un intenso olor y un fresco sabor.