Recetas de confitería y pastelería de La Violeta Imperial

¿Quieres saber cómo se hacían las conocidas bizcotelas de la histórica La Violeta Imperial de Madrid? Román Ruiz-Benito, heredero y último dueño de esta pastelería familiar, acaba de publicar el libro La Violeta Imperial, donde explica, paso a paso, cómo elaborar cualquiera de los productos que se podían adquirir en sus dos establecimientos, localizados en Chamberí y en El Escorial.

Una oportunidad para descubrir los secretos de sus famosas agujas de relleno o el bollo de las medianoches, además de croissants, roscón de Reyes y otras creaciones más estándar.