pasteleria.com

San Valentín es una fiesta al alza. Con la intención de explotarla de forma pastelera, la Asociación Empresarial de Pastelería Artesana de la Comunidad de Madrid (Aepa) y la Asociación Empresarial para la Formación y el Empleo en el sector de Pastelería (Asemform) han convocado un nuevo concurso que premie al mejor Postre del Amor. Finalmente, el ganador ha sido Alberto Izquierdo, que trabaja en la pastelería La Duquesita de Madrid.

Alberto Izquierdo se ha hecho con este reconocimiento gracias a un anillo de bizcocho con mango, coco, plátano, piña y fruta de la pasión. En su centro, un corazón de chocolate atravesado con una flecha, apoyado en una caja de la que puede salir un anillo. Además de los 3.000 euros de premio, esta creación será regalada a los Príncipes de Asturias. No sólo eso. Su autor acudirá en diversas ocasiones a la asociación de pasteleros madrileña para enseñar a elaborarlo.

En total, se presentaron al certamen 50 propuestas.