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Entre el 6 y el 14 de marzo se celebrará en Castellón la Fiesta de la Magdalena, una de las celebraciones más implantadas en España. En esta ocasión, el consistorio ha apostado por dar una mayor entidad pastelera a la fiesta organizando un concurso para escoger el "Dulce típico fiestas Magdalena".

Finalmente, según ha dado a conocer el Gremi de Forners de la provincia, el dulce ganador ha sido elaborado por dos alumnos del Centro de Turismo de Castellón, Gerónimo Pena y Tamara Paradís. Sus autores explican que este postre es una tarta de boniato y almendras con masa de anís. En primer lugar se prepara un molde de masa de anís que luego se rellena de confitura de boniato y se cubre con orejones, albaricoques, higos secos y piñones para después poner por encima una crema de almendras y hornear a 180 grados.

Esta elaboración se ha impuesto a otras 32 recetas presentadas a concurso y elaboradas por panaderos, pasteleros, alumnos de la Escuela de Hostelería y del Centro de Turismo de Castellón. El jurado estuvo compuesto por 16 miembros, entre ellos profesionales como Luis Arrufat o César Romero, que valoraron sabor, capacidad de transporte, textura, posibilidad de comercialización y el uso de ingredientes típicos de la zona.

Merced al primer premio, los alumnos han obtenido además un diploma y 500 euros. El segundo premio lo ha ganado la pastelería El Bon Gust, del Grao de Castellón, con unos buñuelos de naranja. En cuanto al tercer premio, ha recaído en la pastelería Juan De Salsadella que realizó unas tartaletas de boniato.

La intención del ayuntamiento es que el dulce esté presente en todos los eventos de promoción de la ciudad. Para empezar, está previsto mostrarlo este mismo mes de enero en la feria madrileña de turismo Fitur.