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A pesar de la mala situación económica, el mercado español del chocolate y los derivados del cacao según la FEAD sigue desafiando a las estadísticas, alcanzando durante 2010 niveles de crecimiento tanto en volumen (+4,2%) como en facturación (6,4%), respecto a 2009. Lo mismo ocurre con las exportaciones, en las que se muestra un crecimiento del 6,1% en toneladas y de un 17,1% en euros. No menos positiva es la cifra de total de producción del sector, que presenta un crecimiento total de 4,8% en términos de volumen y del 9,1 si se habla de facturación.

La fabricación de los diferentes productos durante 2010 llegó a ser de 187.727 toneladas, donde las tabletas representan el 31,6%, los cacaos y preparados de desayuno el 24,5%, los productos de impulso alcanzaron el 16,5%, los bombones el 13,5% y finalmente las cremas para untar y los productos estacionales (incluyendo el turrón de chocolate) obtuvieron el 7,4 y el 6,5% respectivamente.