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Nada menos que 100.000 pasteles de Sant Jordi se venderán en las pastelerías de toda Cataluña para celebrar la tradicional Diada del 23 de abril, según ha estimado en un comunicado el Gremio de Pastelería de Barcelona. Esta tradición pastelera se remonta a principios del siglo pasado gracias a la pastelería Casa Riera de Barcelona.
En concreto, el pastel se elabora a base de varias planchas de bizcocho de forma rectangular y forma similar a un libro. El relleno de la tarta puede ser de mantequilla, nata o chocolate y generalmente está recubierta de yema caramelizada y decorada con un grabado de Sant Jordi. Además, suele ir acompañada de una senyera y de pequeñas rosas en referencia a la fiesta catalana. En total, el precio de estas tartas oscilará entre los 12 y los 25 euros, dependiendo de su tamaño y peso.

Fecha: 18-04-2008