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Aún queda algo más de un año para la final de la Copa del Mundo de Pastelería, que se celebrará en Lyon en enero de 2013, pero ya están comenzando a perfilarse los equipos que competirán por este prestigioso título. Uno de los equipos favoritos para llevarse el premio será sin duda el francés, que acaba de ser concretado tras un difícil proceso de selección.

Finalmente el equipo estará capitaneado por el pastelero de Un dimanche à Paris, Quentin Bailly, encargado de la figura artística en chocolate. Los otros dos componentes son Mathieu Blandin, que realizará la figura artística en azúcar, y Joffrey Lafontaine, para la pieza de hielo. Frédéric Cassel, que dirige la asociación Relais Dessert, será el nuevo presidente del equipo.