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Sin duda, mejorar la formación es uno de los requisitos necesarios para que la pastelería y la panadería recuperen el prestigio profesional. En este sentido, la comunidad de Madrid ha apostado por implantar la pastelería y la panadería como una de las cinco nuevas titulaciones de Formación Profesional que se ofertarán de cara al próximo curso.
En concreto, los nuevos títulos de FP son el de Técnico Superior de Educación Infantil, Técnico Superior de Laboratorio de Análisis y Control de Calidad, Técnico en Cocina y Gastronomía, Técnico en Mecanizado, y Técnico en Panadería, Repostería y Confitería, que contará con doce módulos profesionales. Actualmente, en los centros de la comunidad madrileña se imparten 91 títulos diferentes.

Fecha: 23-07-2008

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