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El consumo de cocas de San Juan no dejará de crecer a pesar de la crisis económica. Así lo ha previsto la Federación de Gremios de Pastelería de Cataluña. En un comunicado, los pasteleros han estimado que en la verbena del día 23 se vendan aproximadamente 1.700.000 cocas, lo que supondría incrementar ligeramente las ventas respecto a las registradas el año pasado.
Estas cifras volverán a convertir a este tradicional dulce en el rey de los productos pasteleros en Cataluña. De nuevo, destacarán especialmente la clásica coca de brioche con frutas y piñones, la coca de hojaldre con chicharrones (llardons), o las cocas rellenas de cabello de ángel, o de chocolate. En total, una familia de cuatro miembros se gastará de media entre 16 y 30 euros.

Fecha: 19-06-2008

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