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Una de las principales notas diferenciadoras de la gran multinacional chocolatera Barry Callebaut es su apuesta por la innovación, la investigación y el desarrollo. Prueba de ello es el nuevo centro dedicado a la innovación que la firma ha abierto en Pennsauken (Estados Unidos). Se trata de la primera instalación del país en la que se investigará y se desarrollarán nuevos productos y nuevas aplicaciones del chocolate para responder a las necesidades específicas del consumidor estadounidense.
El centro, segundo de estas características en Norteamérica tras el de Québec, contará con una planta de dimensiones más reducidas para la fabricación de chocolate y con un laboratorio donde se testará el trabajo realizado, que de manera especial se focalizará en nuevos sabores que incorporen aspectos nutricionales y funcionales como valor añadido.
En definitiva, unas instalaciones que vienen a demostrar la necesidad de adaptarse a los diferentes gustos que muestran los consumidores según el país en el que vivan.

Fecha: 23-07-2008

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