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En los últimos años se ha notado un retroceso en el interés del profesional por las ferias y salones de pastelería y panadería dentro y fuera de nuestro país. ¿Siguen siendo útiles las ferias? ¿Qué echas en falta dentro de su oferta?
EL problema es para las empresas, que no les sale rentable y cada vez son menos necesarias las ferias . Las nuevas tecnologias son mas baratas y se ha mejorado mucho la comunicacion. Un profesional ya no espera a una feria para hacer contactos profesionales porque no le hace falta. La solución son las demostraciones, precios especiales,campeonatos y las ferias muy especializadas, nada de mezclar artesano y industrial ni publico general
La verdad que en mi pais hace faltan mas ferias gastronomicas como para aquellas personas (como yo) que desean iniciarse en el medio. Hace tiempo que estoy buscando alguna expo o feria para ir pero no encuentro y si hay no se las difunde ni se les da tanta relevancia.
En las ferias falta más especificación, profesionales que den ponencias y talleres demostrativos. No todos nos podemos desplazar fuera de nuestras ciudades, y mucho menos fuera del país por falta de tiempo. Un saludo.
Hay ferias que siguen siendo interesantes, por desgracia mas las de fuera que las de aquí. El sigep y la feria de lyon son potentes, hayconcursos interesantes, novedades de todo. Conozco gente que va a ir a la iba de Dusseldorf. En madrid y barcelona ya no queda casi nada. que pasa???. un saludo para todos los pasteleros.