¿Y tú qué opinas?
Participe en nuestros temas de opinión. En este espacio nuestros usuarios pueden opinar sobre temas candentes de la actualidad del sector y exponer sus posturas personales, que no tienen porque coincidir en ningún momento con las opiniones de Grupo Vilbo.
Pierre Hermé, Fauchon, Totel, Ladurée, Oriol Balaguer, Fresson... y algunas más. No resulta fácil determinar cuál es la mejor pastelería del mundo. Puede ser subjetivo. O no. No sólo el público consumidor tiene sus favoritas. También los profesionales de la pastelería tienen sus preferencias. ¿Cuál es para tí la mejor pastelería del mundo?
Soy propietario de una pastelería en Buenos Aires fundada por mi abuelo italiano hace 90 años. Tengo la suerte de poder viajar y no dejo de visitar cuanto pasteleria encuentre, y me saco el sombrero cuando visito las de Francia, no dejo de reconocer los progresos en España que se ven año tras año. Otra clasica: Viena, y los helados italianos. Un abrazo a todos los que aman esta actividad. Héctor Brignole Un saludo al equipo español que participó en Rimini!!!!
Yo me he quedado con las ganas de probar los pasteles de Torreblanca aquí en valladolid, porque fuimos a desayunar y el dueño nos dijo que nos fuéramos, que haba recibido el pedido y no nos podiamos quedar...! Increíble no?? Tenía todas las cajas en el piso de arriba que es donde tienen la cafetería.
Bueno yo e tenido la suerte de conocer a Christophe Adam, olivier Bajard, Arnaud Larher, Michalak, rigollot etc..y la verdad que son impresionantes el nivel de esos pasteleros pero sigo diciendo que por muy conocidos y buenos que sean hay muchas pastelerias desconocidas perdidas por todo francia por exemplo que no tienen nada que invidiar las pastelerias que estan de modo.Por eso es complicado definir cual es la mejor.
Gracias Jesus por tu opinion, muy fuerte ke alguien me mezcle en alguna de estas listas ojala tengas razón, tengo suerte de trabajar en nuestra pasion, nos queda muchisimo camino por recorrer duro pero satisfactorio. Gracias por tu apoyo
hola mercedes, perdona no es choco chic, se llama chocovic, no la conocias ??' esta en vic ( barcelona ) es un tipo escuela, pequeñita, es lo que ami me gusta, aprendi bastante y la verdad que el chaval que hacia de profe explicaba muy bien.
Sara donde hiciste el curso de choco chic? gracias por contestarme
1 Philippe Conticini 2 Pierre Herme 3 Arnaud Delmontel 4 Takagi 5 Carl Marletti 6 Sebastien Bouillet 7 Sadaaru Aoki 8 Bubo 9 Luca Mannori 10 Pain Sucre Bueno es dificil decir cual es la mejor pasteleria del mundo ,como dice todo un campeon en cualquier lugar encuentras elaboraciones mejor que las que realizamos nosotros ,en mi lista premio el estilo de todo no solo del producto ,por ejemplo estuve en una patisserie super famosa y no te dan ni las gracias ,por lo que se queda fuera de esta lista ,tambien conozco pequeñas pasteleria que merecerian un apartado , Taller gourmand Andorra ,el taller de Jose Ramon Cases en Alcarras es una version de lo que seran las pastelerias del futuro ,por ultimo decir que la mejor pasteleria deberia ser alucinante y todabia no la encontre .
norberto , que nivel hay en las palmas, no ????' estoy alucinada con tu mensaje, casualmente vi la revista que dices en la feria de lyon y no me parece para tanto, lo que si tengo que decirte es que flipe con algunas pastelerias y como trabajan..... por cierto, has ido algun curso de chococic ??? , yo me escape 3 dias el año pasado y joooooooo aprendi un monton, te lo aconsejo !!!!
oye norberto yo también soy de las palmas, en que pastelería trabajas?
para mi la mejor es pierre herme y su creacion que mas admiro es le cerise sur le gateau me parece imprecionante luego me gusta fauchon sobre todo por su chef cristhope adams me parece el pastelero con mas talento del momento y luego pain de sucre y la del japones tsudarhu aoki todas en paris en españa bubo y baixas y la mejor revista del mundo le journal du patissier donde salen solo los mejores no como en dulcipast que ya sale cualquiera sobre todo los niños de chocovic gracias por dejar expresarme libremente