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La Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), presidida por Salvador Santos Campano, es el máximo órgano de representación del sector en nuestro país. Es el principal interlocutor ante las diferentes administraciones, organizador de concursos oficiales a nivel nacional y encargado de la promoción y defensa tanto de la profesión como de los productos artesanos de pastelería en la sociedad. ¿Qué balance se puede hacer, desde el punto de vista profesional, de la gestión de la CEEAP en los últimos años?
Vayasé señor Campano. La pasteleria está en caída libre y usted no ha hecho absolutamente nada para remediarlo. No es capaz de organizar un campeonato cada dos años. El único congreso de pastelería de los últimos 20 años lo organizó el gremi de bcn hace 2 o 3 años y usted apareció como siempre para salir en la foto. No se recuerda ningun acto, ni seminario, ni feria, ni actividad que haya hecho este señor. Y no le da verguenza. Tambien es verdad que no hay nadie que lo saque del puesto, asi nos va.
Totalmente de acuerdo kamporal, faltó un jurado digno, limpio y con buen criterio en el último mmape. Pero que podemos hacer. La vida es una farsa, y siempre mandan los que no tienen que mandar. Se podría hacer un nuevo mmape, con nuevos profesionales de por medio, pasteleros de nombre tendrían que dar la cara y dar un puñetazo en la mesa de una vez.
santos campano kampora! fuera fuera fuera. Tenia que haberse marchado despues del escandalo del mmape que no se celebro en sevilla, y tambien del tongo que fue darle el mmape a madrid, que no me malinterpreten es un buen profesional pero habia varios de calidad excepcional Esta ceeap es el cancer de la pasteleria
Salvador si está ahí responde, tu eres el máximo responsable de todo esto, para lo bueno y para lo malo, por los siglos de los siglos ... arriba la pastelería artesana
No hay ganas de hacer nada, únicamente ganas de aparecer en la foto y cobrar. Porque no dejan paso a otra gente con más dinamismo, dejen hacer a la gente joven, que es la que tira del carro en todos los ámbitos. Y este retraso que se lleva en el mmape de 4 años ha sido el no va más. Que empiecen los despidos y las retiradas. saludos.
los gremios no son de otra epoca, ahora con la pasteleria industrial son mas necesarios que nunca. el problema es que algunos estan como muertos por inoperancia. especialmente el de madrid con una escuela que no funciona y un presidente que nunca esta mas que para la foto. no es suya la culpa mas bien es de los pasteleros madrileños, que lo permitimos y nadie se implica. que pena lo del mmape. con el bien que podria hacer la ceeap en buenas manos
Para mi los gremios son de otra época, no son organizaciones de hoyy actuales. Suenan a hace un siglo. Y por consiguiente la ceeap que es como la suma de todos los gremios es ya de otra era. A los pasteleros no nos representa Campano. Por cierrto cuantos años debe llevar este hombre de presidente? es que no hay elecciones? A mi nadie me ha pedido el voto.