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Pierre Hermé, Fauchon, Totel, Ladurée, Oriol Balaguer, Fresson... y algunas más. No resulta fácil determinar cuál es la mejor pastelería del mundo. Puede ser subjetivo. O no. No sólo el público consumidor tiene sus favoritas. También los profesionales de la pastelería tienen sus preferencias. ¿Cuál es para tí la mejor pastelería del mundo?
Pues anda y que te aprovechen tan suculentos pasteles. Tú te lo pierdes. Por cierto, como se nota que no has pasado por el obrador de Paco. Que pateticos son los que hablan sin saber nada y demuestran su ignorancia
Paco Torreblanca se provecha de sus estatutos para que sus negocios marchen con becarios y demas gente que cobran muy poco .El alomejor ni aparece por el obrador y ese dulce tan ^^especial^^ te lo ha hecho un becario o alas malas un moro o un rumano sin papeles... la mejor pasteleria,,,la del mercadona y la de mi barrio.
He visitado Totel,Herme, Landuree. Son fantasicos, pero no son mejores que tu o yo, yo amo la cocina ,la pasteleria ,innovo y tengo cosas que igual ellos nunca tendran.La mejor paseleria del mundo esta en tu paladar, que siempre hara disfrutar a tu mente.
Una excelente pastelería es "dolç" de Yann Duytsche, ubicada en sant cugat del valles.
Gracias Hector un fuerte abrazo para todo el equipo argentino. Alfonso
No estoy nada de acuerdo con lo que escribe Javier. Para mi las mejores pastelerías son Pierre Herme, Bubo, Carl Marletti, Sadaharu Aoki, Fauchon, Delmontel, Oriol Balaguer, y alguna francesa más. Creo que la pastelería Madrileña de momento no tiene nada que hacer con ninguna de esas pastelerias y creo que si siguen así nunca llegarán a igualarse. La dierencia creo que es que en Francia y en Barcelona aman la pastelería y en el resto no.
Estoy deacuerdo que en general la pasteleria francesa esta por encima de la española, pero ojo no desprecies la pasteleria de Madrid que no tiene que envidiar nada a la de barcelona si hablamos de ciudades españolas; ya que hay pastelerias en cualquier rincon del pais que sorprenden. Creo que españa tiene algo que parece siempre pasar desapercibido, que es la riqueza y variedad que aporta cada region con sus costumbres y artesanias en la que incluyo la pasteleria; hay cientos de postres, dulces tipicos y exquisiteces en todas las regiones, algo que no explotamos intentando innovar, en la mayoria de los casos solo miramos para afuera,copiando de otros paises y cuando nos miramos el ombligo solo lo hacemos para decir: "que feo somos" Al contrario que la cocina española, que triunfa por todo el mundo, y lo hace siendo embajadora de los platos tipicos españoles. Creo que todos los profesionales de la pasteleria deberiamos meditar por que no es reconocida españa por su pasteleria.
Hola hector como se llama tu pasteleria y donde queda? me gustaria visitarla y probar esos suculentos postres, mil gracis
Jamás en España tendremos la mejor pastelería del mundo, por la sencilla razón que aquí no existe el reconocimiento social que sí tiene la pastelería francesa, reconomiento ganado a base de muchísimo esfuerzo y colaboración entre todos los profesionales. En España es otro tema...el ejemplo más claro es la diferencia que hay entre los sistemas de elección a maestros en uno y otro país, (M.O.F y M.M.A.P.E.), mientras allí salen elegidos 4 cada 4 años, aquí sólo se elige 1 cada dos años, la proporción es de 2 a 1 a su favor. Está clarísimo que se promociona mejor la pastelería, se hace más atractivo y apetente para la gente de la calle, mientras que aquí parece más un club exclusivo, casi como los purpurados del vaticano. Otro tema que no podemos obviar es el poder adquisitivo mayor de los franceses, (aunque ZP diga lo contrario),lo cual permite trabajar con una mayor confianza a los profesionales franceses respecto a los españoles.Las calificaciones de la Copa del Mundo hablan solas
son pasteles congelados ,como los helados pero en pasteles con calidad pero no deja de ser pasteleria industrial