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Pierre Hermé, Fauchon, Totel, Ladurée, Oriol Balaguer, Fresson... y algunas más. No resulta fácil determinar cuál es la mejor pastelería del mundo. Puede ser subjetivo. O no. No sólo el público consumidor tiene sus favoritas. También los profesionales de la pastelería tienen sus preferencias. ¿Cuál es para tí la mejor pastelería del mundo?
1 Philippe Conticini 2 Pierre Herme 3 Arnaud Delmontel 4 Takagi 5 Carl Marletti 6 Sebastien Bouillet 7 Sadaaru Aoki 8 Bubo 9 Luca Mannori 10 Pain Sucre Bueno es dificil decir cual es la mejor pasteleria del mundo ,como dice todo un campeon en cualquier lugar encuentras elaboraciones mejor que las que realizamos nosotros ,en mi lista premio el estilo de todo no solo del producto ,por ejemplo estuve en una patisserie super famosa y no te dan ni las gracias ,por lo que se queda fuera de esta lista ,tambien conozco pequeñas pasteleria que merecerian un apartado , Taller gourmand Andorra ,el taller de Jose Ramon Cases en Alcarras es una version de lo que seran las pastelerias del futuro ,por ultimo decir que la mejor pasteleria deberia ser alucinante y todabia no la encontre .
norberto , que nivel hay en las palmas, no ????' estoy alucinada con tu mensaje, casualmente vi la revista que dices en la feria de lyon y no me parece para tanto, lo que si tengo que decirte es que flipe con algunas pastelerias y como trabajan..... por cierto, has ido algun curso de chococic ??? , yo me escape 3 dias el año pasado y joooooooo aprendi un monton, te lo aconsejo !!!!
oye norberto yo también soy de las palmas, en que pastelería trabajas?
para mi la mejor es pierre herme y su creacion que mas admiro es le cerise sur le gateau me parece imprecionante luego me gusta fauchon sobre todo por su chef cristhope adams me parece el pastelero con mas talento del momento y luego pain de sucre y la del japones tsudarhu aoki todas en paris en españa bubo y baixas y la mejor revista del mundo le journal du patissier donde salen solo los mejores no como en dulcipast que ya sale cualquiera sobre todo los niños de chocovic gracias por dejar expresarme libremente
Por aquí el norte no tenemos grandes pastelerías de diseño como puedan tener barcelona u otras ciudades. Os animo a dar vuestro toque personal a la pastelería. Contando con un buen diseñador y ganas de hacer bien las cosas se pueden hacer establecimientos de gran diseño y con costes mínimamente justos. Estuve hace poco en lyon y vi pastelerías especiales, con el toque artesano y además, con una calidad y presentación exquisita. saludos
No he estado en tantas pastelerías como para otorgarle a alguna el honor de la mejor del mundo, pero de las que he visitado me quedaría con bubó y pierre hermé, y me merece una mención especial pain de sucre en parís, es en mi opinión fantástica.
el nombre correcto es IRRERA, disculpad para haber tecleado mal, aqui está el link : http://www.irrera.it/ saludos
para mi a mejor pasteleria del mundo es siciliana....se llama Hirrera.... nunca olvidaré el sabor supremo de sus pasteles ... ¿ cual es el mejor ? TODOS, absolutamente todos.... mitica e insuperable
Creo que las mejores son Pierre Hermé, Frank Fresson, Fauchon y Ladurée. Los demás estamos en una segunda división, como mínimo. Vale la pena ir a Paris y a Metz para verlos.
Para mi las pastelerias francesas en general son ,mejores que las de barcelona, y no digo de las del resto de España que son penosas. Se de lo que hablo. Me encanta visitar cualquier pasteleria en Paris. Aunque es verdad que el precio es elevadisimo. Pero lo bueno ya se sabe.