Home > Actualidad > Abel Bravo

Abel Bravo

Blog
Imagen de La protopastelería
Alberto RuizAlberto Ruiz

La protopastelería

¿Cómo tendría que ser el prototipo de la pastelería ideal? Después de conocer de cerca la realidad de numerosos establecimientos pasteleros, nos atrevemos a describir las cinco características que debería tener.

Blog
Noticia
Blog
Noticia
Noticia
Artículo
Artículo
Artículo
Imagen de Pastelería Glea. Marcando sabores

Pastelería Glea. Marcando sabores

Desde el pasado noviembre Murcia cuenta con una nueva pastelería que se ha convertido en templo de peregrinación para los amantes de la gastronomía de la zona. Su producto estrella son los pasteles frescos, la mayoría con frutas y formatos abiertos, sin glasear.

Blog
Imagen de Por un 2016 moderno y con mucho sabor
Jaume CotJaume Cot

Por un 2016 moderno y con mucho sabor

El foro de Pastelería de Asia, los huevos de Pascua de Kirsten Tibballs o el arte de renovarse al hilo de la mejor pastelería europea de la Pastelería Targarona de Igualada son algunos de los ejemplos que en el último número Dulcypas #438 sirven para sellar la alianza entre sabor y modernidad

anteriorsiguiente