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Financier, crumble de chocolate, vainilla y frutos rojos. Alejandro Montes 2/2
Segunda parte de esta espectacular tarta de Alejandro Montes, profesor de la EPGB y MMACE 2007. El proceso de elaboración se detiene en una crema pastelera a la vainilla, en una musselina de vainilla, lima y pistacho y en el montaje final.
Duración: 09:00
Visionados: 4677
Temática: Técnica (elaboraciones paso a paso)
Tags: alejandro, montes, epgb, crumble, vainilla, crema, pastelera, musselina, lima, pistacho, mmace, paso_a_paso
