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Short Cake. Fresas con nata. Aya Higuchi.
La pastelera japonesa afincada en Barcelona (Pastelería Ochiai), Aya Higuchi, nos trae uno de los dulces de mayor éxito en su país, el Short Cake, una simple pero efectiva tarta de fresas con nata. El bizcocho interior es un genoise (genovesa), mucho más ligero que los tradicionales bizcochos de almendras que se acostumbran en nuestra pastelería clásica.
Duración: 06:15
Visionados: 7706
Temática: Técnica (elaboraciones paso a paso)
Tags: short, cake, aya, higuchi, tarta, fresas, nata, pasteleria, japonesa, ochiai, barcelona, bizcocho, genoise, genovesa, paso_a_paso
