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Blog de Pastelería

A pesar de la velocidad desenfrenada con la que se suceden los acontecimientos y modas que salpican la actualidad pastelera, es bueno tomarse un respiro y considerar tanto el qué, es decir aquellos aspectos que son relevantes respecto al camino que puede o debe tomarse para fortalecer la pastelería artesana y su compromiso con la mejor calidad, cuanto el cómo, incidiendo en las medidas y maneras más afortunadas para encarar semejantes objetivos. Una vez más, nuestro equipo de contenidos en contacto con los principales protagonistas y acontecimientos del sector, nos proporciona una posición privilegiada para ejercer este papel.

Imagen de Intersicop en 5 hits
Jaume CotJaume Cot

Intersicop en 5 hits

Tanto para los que estuvisteis como para los que no, conoce los cinco mejores momentos que dejó tras de sí la última edición de Intersicop

Imagen de Intersicop 2015, luces y sombras
Alberto RuizAlberto Ruiz

Intersicop 2015, luces y sombras

La feria de la pastelería y panadería cierra sus puertas con opiniones divididas respecto al balance, y anuncia su próxima edición para 2017 con una mayor presencia de la heladería dentro de la oferta.

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Jaume CotJaume Cot

Una revista con mucho corte

El último lanzamiento de Dulcypas apuesta por una jugosa barrita de chocolate de Melissa Coppel, inspirada en la clásica tarta tatin para ejercer de portada. Como muchos otros productos dentro de este número, el corte proporciona una información vital para entender perfectamente el producto.