Intersicop ha vuelto. El Salón de la pastelería, panadería y heladería atrae a cerca de 20.000 visitantes profesionales, y solo profesionales, y se convierte en la gran cita del año para los sectores representados.

La primera edición del campeonato de escuelas con estudios de pastelería se convirtió en una fiesta de participación y juventud vinculaad al oficio

Entre todos los expositores de la feria encontrarás a Dulcypas y Grupo Vilbo. ¿Por qué visitarnos? Te damos hasta siete razones para pasar por nuestro stand. ¡Descúbrelas!

Conoce las citas más interesantes que ofrece el salón de la panadería, pastelería, heladería y café

Ante los notables progresos de la pastelería industrial, es necesario diferenciarse, y hacerlo a través de las únicas armas de que dispone el pastelero artesano, su capacidad para hacer un producto único.

Descubre el retrato de la tarta actual, presentada sobre una base de sablé y compuesta de un bizcocho ligero, algún tipo de compota o mermelada, probablemente de frambuesa o algún cítrico, y un cremoso o mousse previsiblemente de chocolate.

Francia primera y Japón segunda, era lo que muchos podíamos imaginar que ocurriría antes de empezar, pero había que estar ahí para saber de qué manera nos iban a deleitar y emocionar nuevamente

El año arranca con una explosión de creatividad y talento que emana de muy variadas formas: colores poco vistos, festival de frutas, clásicos revisitados, nueva generación de emplatados y mucho más

Las grandes citas del año, los artículos técnicos más reveladores y los casos de éxito que contagian más empatía se convierten en los contenidos más visitados del año que dejamos atrás

Nace una nueva competición de tartas artísticas en la que se valorará no solo la estética sino también el sabor, como alternativa a la moda del fondant