Los nombres propios del sector pastelero, las figuras que marcan tendencia y abren camino con sus propuestas e iniciativas, ocupan en esta sección todo nuestro interés.
Con este premio, la BCC quiere reconocer la trayectoria de uno de los grandes maestros de la pastelería mundial de las últimas tres décadas y referente en la formación de pasteleros y cocineros.
Un espectacular tiranosaurio de chocolate, de casi 300 kg y 5 metros de largo, da la bienvenida a los clientes y curiosos que se acercan estos días a la panadería El Trigal.
La colección, que se puede adquirir en su pastelería Cinc Sentits, tiene matices afrutados, ácidos y un prolongado sabor a cacao.
Los recuerdos de niñez siguen siendo el eje de trabajo de La Pâtisserie des Rêves. Con Philippe Conticini a la cabeza acaban de presentar un libro que convierte en pasteles los recuerdos de figuras importantes de la cocina y la cultura del país galo.
Un espectacular vídeo con imágenes aéreas refleja la filosofía de este chef ante la mirada atenta del público asistente a la cita gastronómica
En su tienda de Hong Kong se pueden adquirir chocolates refinados que simbolizan la salud, la riqueza y la fortuna para celebrar el Año Nuevo Chino.
Instalaciones recién estrenadas, celebración del 20 aniversario, Josep Maria Ribé nuevo director de la Chocolate Academy, Ramon Morató director creativo mundial, nuevo libro en ciernes... en esta charla repasamos todas las novedades que atañen a estos dos grandes profesionales.
El ser de hierro de La Fura dels Baus no aparecerá el próximo 31 de diciembre en les Fonts de Montjuïc. Como homenaje, el chef ha creado una versión en chocolate.
Adorables y sutiles son los bûches individuales que esta Navidad propone el equipo de esta prestigiosa casa pastelera francesa.
Uno de los chocolateros más destacables de la escena parisina despide el año con una exposición, vigente hasta el 31 de diciembre, imperdible para sus seguidores.
Para celebrar el Día de Reyes, el chef pastelero Julien Álvarez ha elaborado una galette que no defraudará a los que quieran encontrar los sabores asociados a esta fiesta, pero con un toque de renovación.
El creador del B·Concept ha elaborado un turrón de Moritz y chocolate biológico de la República Dominicana que se puede adquirir en Barcelona, en la M-Store de la marca de cerveza.
¡Recibe nuestras ofertas!
anterior
