En Dulcypas #444 los Torreblanca dejan claro que encuentran en la tradición y en dar más protagonismo a masas y bizcochos una oportunidad para actualizar su repertorio y conectar mejor con la gastronomía más inqueta.

Conversamos en #Dulcypas444 con uno de los artesanos que más ha contribuido a democratizar la tableta de chocolate en Francia, país donde vende 200.000 tabletas al año.

Elaborado con ingredientes típicos del Mediterráneo por el maestro panadero Daniel Jordà, se puede probar estos días coincidiendo con las fiestas de la Mercè.

Tras el estricto examen de los inspectores y el aval de sus padrinos, la pastelería Dalua suma un nuevo destino español a los incondicionales de esta guía

El creativo y metódico chef argentino nos regala una clase magistral sobre los diferentes merengues y la mejor manera de saborizarlos, manteniendo su estructura, textura y sabor.

Diez tabletas de chocolate únicas inspiradas en los exclusivos estampados de la diseñadora de moda Marie Polet y con un packaging que refleja la simbiosis de dos disciplinas -chocolate y moda- que comparten muchas cosas.

Para celebrar el acuerdo con la marca de café. el maestro pastelero ha creado un pastel individual que combina chocolate, vainilla y fruta de la pasión.

El chef francés, siguiendo las últimas tendencias en moda, lanza unas gafas de chocolate para ver el lado más goloso de la vida.

La chef de Singapur, a dúo con Ma Jian Jun, reinventa las texturas y sabores de estos bocados cantoneses a partir de 92 sencillas recetas.

El chef pastelero de Mamá Framboise amplía su carta de verano con granizados, mojitos y té fríos reeditados.

Primero fue el mojito; ahora el gin tonic. El maestro panadero vuelve a reinventar la tradicional coca de San Juan, dándole una versión mucho más festiva.

Christiàn Escribà hace su particular sondeo antes de las elecciones con cocas en las que aparecen caricaturizados Rajoy, Sánchez, Rivera, Domènech, Rufián y Homs.