
Febrero de 2021, fechas definitivas del próximo Intersicop
Atendiendo a las necesidades e intereses de la pastelería, la panadería, la heladería, el café y el equipamiento, el Salón decide celebrar su próxima edición del 20 al 23 de febrero de 2021.
Los certámenes, ferias, congresos y toda clase de iniciativas relacionadas con los sectores pastelero, chocolatero y panadero tienen aquí su protagonismo. Unos sectores tan dinámicos como estos son objeto de constantes iniciativas que reflejan el compromiso con la calidad y la autosuperación que tanto profesionales como empresas proveedores han manifestado siempre. Un simple paseo por esta sección demuestra sobradamente la evolución de cada uno de estos oficios así como su consolidación en mercados más jóvenes.
Atendiendo a las necesidades e intereses de la pastelería, la panadería, la heladería, el café y el equipamiento, el Salón decide celebrar su próxima edición del 20 al 23 de febrero de 2021.
Los premios Fava de Cacau a las mejores pastelerías reparten sus distintivos entre las enseñas más prestigiosas de Barcelona y establecimientos singulares de toda la geografía catalana
38.000 visitantes, más de 300 reuniones de negocio y más 100 nuevos productos. Son algunos datos de la última edición de esta cita, en una edición marcada por el esfuerzo por mantener el interés internacional
Estos galardones quieren valorar el trabajo de establecimientos artesanos y emblemáticos, pero que muchas veces no son muy conocidos por el gran público.
Un programa variado de talleres a cargo de grandes profesionales sirvió para repasar las últimas tendencias en panadería, chocolate, pastelería de tienda y de restaurante
La feria entregará sus galardones a productos comprometidos con una panadería y pastelería responsables y adaptadas a los nuevos tiempos.
Los días 25 y 26 de enero, doce reconocidos pasteleros participarán en el evento impulsado por Eugeni Muñoz.
El nuevo congreso, que se celebrará en Madrid Fusión, distinguirá a estos profesionales por su trayectoria, investigación y desarrollo de proyectos.
Cocos, insectos, dorayakis y cookies son algunos de los productos presentados por los miembros del colectivo en su último encuentro en Lab by Sergi Vela.
La feria internacional, que celebrará su 50 aniversario el próximo año, propone interesantes modelos de participación a las empresas participantes.
Eventos como la Copa del Mundo de Heladería, The Star of Sugar y campeonatos pasteleros italianos volverán a celebrarse en el Salón.
Oriol Balaguer, Daniel Álvarez, Miquel Guarro y Paco Torreblanca son algunos de los chefs que participan en este nuevo congreso.