Los certámenes, ferias, congresos y toda clase de iniciativas relacionadas con los sectores pastelero, chocolatero y panadero tienen aquí su protagonismo. Unos sectores tan dinámicos como estos son objeto de constantes iniciativas que reflejan el compromiso con la calidad y la autosuperación que tanto profesionales como empresas proveedores han manifestado siempre. Un simple paseo por esta sección demuestra sobradamente la evolución de cada uno de estos oficios así como su consolidación en mercados más jóvenes.
Después del buen sabor de boca que deja la última edición de este Salón toca repasar con detenimiento las oportunidades y retos que atraviesa no solo este evento sino los propios sectores implicados de panadería, pastelería y heladería
La escuela de pastelería catalana refuerza el vínculo que tiene con México con esta formación de doce días y plazas limitadas.
Por primera vez, el festival gastronómico durará cinco días, aprovechando el lunes de la Segunda Pascua.
Del 11 al 14 de enero, el Salón ofrecerá nuevas actividades que reflejan la reinvención constante que experimenta el sector pastelero-panadero.
Medio centenar de profesionales nacionales e internacionales del mundo de la pastelería, la panadería y el chocolate presentarán las últimas tendencias en gastronomía dulce.
Más de 40 confiterías se han adherido a esta iniciativa que empieza este fin de semana.
El MOF David Briand, Paco Torreblanca y José Manuel Marcos Candela participarán en estas sesiones previstas para finales de mayo.
Olivier Bajard, Pierre Hermé y Enric Rovira son algunos de los chefs protagonistas de la sexta edición del congreso.
Paco Llopis, Betina Montagne y Justo Almendrote son algunos de los pasteleros que realizarán demostraciones culinarias en la próxima edición del Salón.
La Gran Noche de la Pastelería Catalana será el nombre de la gala que tendrá lugar el próximo 2 de junio y en la que el Gremio de Pastelería de Barcelona dará a conocer los premiados.
Los pastry chefs Lucila Canero, Jhonatan González y Julio Blanco han participado en el espacio Fórum Dulce.
Este mes de marzo empiezan las semifinales autonómicas de la tercera edición de la ruta, organizada por Panàtics y Pan de Calidad.
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