La cocina dulce ha estado presente en la última edición del congreso culinario, con el equipo de la Chocolate Academy como gran protagonista.

Eric Ortuño, Alfredo Machado, Laura Martín, Zoe Valero, además de los mediáticos Jordi Cruz y Marc Ribas, participarán el Aula Dulce.

La primera edición del congreso se celebrará en el recinto ferial de IFEMA junto al Congreso de Gastronomía

La cocina dulce destacará en esta edición como reflejo del buen momento que vive el sector de la pastelería en el panorama internacional.

Paco Torreblanca encabeza una lista de chefs ponentes invitados de primer nivel. Los contenidos de este espacio están confeccionados por la chef pastelera Carito Lourenço y Pedro Coy de la Escuela de Pastelería de Valencia

En tres días se celebra de nuevo este evento, rebautizado como Chocomad, que albergará el primer Concurso Internacional de Bombón Artesano, entre otras actividades.

Con el fin de promover el consumo de este tipo de pan, se puede consumir un bocadillo de llonguet más bebida por tres euros en cualquiera de los establecimientos que forman parte de la iniciativa.

Larissa Areco, organizadora del evento, ya está cerrando el cartel para la tercera edición que se celebrará en 2020.

Empiezan los preparativos de la 25ª edición de la feria que promete algunas novedades significativas.

El chef italiano se une en el Salón a más de 20 reconocidos pasteleros de todo el mundo para ofrecer no sólo talleres e ideas, sino también una visión de futuro.

Se consolidan los congresos de alta pastelería en Latinoamérica, organizados por República del Cacao y Valrhona.

Ocho reconocidos pasteleros, chocolateros y panaderos participarán en esta convención organizada por Bakery Lab.