La Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona inicia una nueva etapa con una profunda renovación de sus contenidos formativos, pero manteniendo la presencialidad

Esta formación de cuatro días se impartirá en castellano y analizará a fondo técnicas de decoración de bombones y formulación de ganaches.

A finales de septiembre, el pastelero dará tips para sacar el máximo partido a masas hojaldradas y abriochadas.

El curso online en directo, denominado masterclass, es la novedad estrella, a la espera de que la situación permita realizar más cursos presenciales

El chef está preparando cursos temáticos sobre donuts, croissants o macarons utilizando ingredientes exclusivamente de origen vegetal.

La clase, organizada por PastryBCN, se transmitirá vía Zoom los días 5 y 6 de agosto.

Olivier Fernández, Jose Romero y Saray Ruiz impartirán esta formación del 20 al 24 de julio.

La escuela amplía temario y ofrece la opción de realizar la formación presencial o semipresencial.

La escuela del Gremio de Panaderos de la provincia de Barcelona anuncia formaciones sobre la baguette y los panes integrales a cargo de Yohan Ferrant.

El panadero prepara un curso intensivo a finales de julio con plazas muy limitadas.

La asociación de pasteleros artesanos, junto con la Agencia para el Empleo de Madrid, está preparando una nueva oferta formativa que contará con prácticas y becas de ayuda al estudio.

Empieza en agosto y profundizará en postres de restauración, catering, bombonería y pastelería para tienda.