El pastelero ha impartido una formación complementaria a los alumnos de segundo curso del Ciclo Formativo de Grado Medio Técnico en Panadería, Repostería y Confitería.

El chef, que ha inaugurado el calendario formativo de la escuela de 2020, ha mostrado su destreza con el chocolate artístico

Stéphane Leroux, Antonio Bachour y José Manuel Samper son los chefs invitados este año.

La escuela de pastelería catalana sigue estrechando lazos con México y anuncia interesantes formaciones con plazas limitadas y docentes de gran nivel.

En marzo, el pastelero holandés analizará detalladamente su primer libro, con el color como hilo conductor, en Barcelona.

El centro de formación ha programado cursos impartidos por Fran Segura, Alessandro Racca y José Ruiz Caballero para los primeros meses de 2020.

Fruta fresca, masas hojaldradas y caramelizadas al momento y pastelería de autor sabiamente actualizada, así ha sido el curso de este joven chef francés en Barcelona

La firma ha invitado a nueve reconocidos chefs a impartir clases magistrales repartidas en Barcelona, Madrid y Tain-l’Hermitage.

El reconocido panadero impartirá cursos monográficos en la escuela del Gremio de Panaderos de Barcelona en los próximos meses.

Raúl Bernal, Toni Pons, Saray Ruiz y Alberto Barrero son los cuatro profesionales que este año impartirán el tradicional monográfico.

Durante el primer semestre del año, el aula de formación de la firma Reyvi acogerá demostraciones y talleres orientados a pasteleros, restauradores, panaderos y heladeros.

Al frente de la escuela y establecimientos de cocina y pastelería de Hofmann en Barcelona, su actual propietaria nos cuenta cómo ha sido la experiencia desde que le tomó el relevo de su madre