Raúl Bernal, Toni Pons, Saray Ruiz y Alberto Barrero son los cuatro profesionales que este año impartirán el tradicional monográfico.

Durante el primer semestre del año, el aula de formación de la firma Reyvi acogerá demostraciones y talleres orientados a pasteleros, restauradores, panaderos y heladeros.

Al frente de la escuela y establecimientos de cocina y pastelería de Hofmann en Barcelona, su actual propietaria nos cuenta cómo ha sido la experiencia desde que le tomó el relevo de su madre

Gianluca Aresu, Martin Chiffers, Emmanuele Forcone y Massimiliano Liberatore impartirán clases magistrales durante el primer semestre de 2020.

El centro de formación en pastelería de referencia para el Norte de el país ha consolidado su modelo a lo largo de la última década convirtiéndose en una cantera de nuevos talentos, como por ejemplo el de su más reciente profesor Carlos Merino

La escuela presenta para el 2020 Chocolate The One, una formación de tres semanas dedicada al chocolate artesano.

El pasado mes de junio, Hans Ovando y Elena Adell veían cumplido su sueño con la apertura de Bee Chef Pastry School, en Sant Joan Despi (Barcelona). No pretende ser una escuela al uso, sino más…

En un total de tres sesiones, la tienda-escuela barcelonesa ha mostrado las distintas formas de trabajar en los restaurantes del popular grupo.

El establecimiento barcelonés, comandado por Eric Ortuño y Ximena Pastor, prepara clases magistrales con grandes nombres de la pastelería internacional.

Los primeros cursos organizados por la nueva escuela andaluza de panadería y pastelería han convencido tanto a los alumnos como a los pastry chefs invitados.

El pastelero, que se está preparando para la European Pastry Cup, ha dado una visión moderna de los troncos de Navidad.

Alberto Pérez, Andrés Mármol, Javier Guillén y Nicoletta Rustici son los chefs invitados a dar clases durante noviembre y diciembre.