El chef vuelve a The Bakery Lab con un impresionante bufet de tartaletas, entremets, petits gateux, entre otras creaciones.

Nueve chefs participarán el próximo julio en este consolidado máster, que se celebra por cuarto año consecutivo en México.

Cambios en la marca Chocovic y en el centro de formación, el hasta ahora responsable pastelero del Tickets Bar de Albert Adriá sustituye a Raúl Bernal.

El próximo julio se celebra una nueva edición del exitoso seminario con tres referentes de la pastelería.

Dos profesionales de excepcion que junto a Takashi y su hijo Ken preparan un arranque de su nuevo espacio a todo gas.

Los asistentes al curso pudieron ver en acción al joven pastelero, Mejor Croissant de España 2015.

Este año el tradicional curso de Pascua de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona se completa con un interesante monográfico del ganador del Prix d'Excellence Relais Desserts 2016 y chef pastelero de l'Hôtel Le Meurice.

Son los tres últimos pasteleros de referencia que han pasado por las aulas del Basque Culinary Center para compartir conocimientos, métodos de trabajo y filosofía con los alumnos del máster.

El ganador del Mejor Croissant de Mantequilla de España 2015 viajará a México en febrero para impartir una interesante masterclass de cinco días.

Venidos de algunas de las casas más prestigiosas de Francia (Yann Brys, Sébastien Serveau o Christophe Domange) y de aquí (Saray Ruiz, Jose Romero y Eric Ortuño), el cartel completo tiene un aspecto deslumbrante

El curso, que empezará en marzo, proporciona conocimientos y competencias básicas a los responsables de comercios para afrontar adecuadamente los retos del trabajo diario.

En el primer semestre de 2017 estos dos grandes chefs derrocharán talento y maestría a grupos de un máximo de ocho personas.