En el programa de cursos del primer semestre de 2017 van a participar el chef holandés y el chocolatero catalán, junto con Antonio Bachour, Melissa Coppel y muchas otras mentes brillantes de la cocina dulce.

Jose Manuel Marcos Candela, Jose Romero o Alejandro Montes son algunos de los chefs invitados a impartir clases magistrales en la escuela del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias.

La fórmula del croissant ganador ha llegado a Barcelona y Sabadell.

Los días 14 y 15 de diciembre, 12 afortunados alumnos aprenderán técnicas para moldear chocolate con el inquieto pastelero catalán.

La formación y la experiencia no deben confrontarse, ambas son necesarias en un mundo cada vez más competitivo y con un destinatario/consumidor cada vez más exigente.

El próximo 8 de diciembre ambos chefs descubrirán las últimas tendencias en pastelería en el G-12 Centro de Convenciones.

La escuela del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias ha cerrado su calendario formativo con las sorprendentes propuestas navideñas del chef francés.

Los dos chefs internacionales son algunos de los nuevos rostros que participarán en la próxima edición de este exitoso máster.

¿Qué usos tiene la algarroba en la cocina y la pastelería? En un mismo mes, Catalunya acoge dos eventos dedicados a esta fruta.

24 horas de alta panadería dedicadas a masas hidratadas, panes creativos y bollería tradicional organizadas por Sistem Formación en colaboración con Arnadí.

En noviembre, el chef chileno elaborará un escogido repertorio de tartaletas, tartas, fermentados y cakes.

nitrosorbetes, coulants nitros, moldeados con nitrógeno y otras técnicas no menos sorprendentes y con gran potencial se estudiarán a fondo de forma práctica durante esta intensiva jornada