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Pastelería Individual o Mini

Los fingers, vasitos (o verrines), las semiesferas, las tartaletas y otros formatos que en su versión para una sola persona o incluso para un surtido de repostería mini son objeto de interesantes recreaciones por parte de algunos de los chefs pasteleros de referencia en la actualidad.

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Imagen de Sorbete de mango, crema helada de frambuesa y streussel de avellana

Sorbete de mango, crema helada de frambuesa y streussel de avellana

Desde tierras brasileñas, Javier Guillén presenta una línea de helados de chocolate especialmente ideada para consumir todo el año. Su colección fría incluye propuestas tan sugerentes como este “sorbete de mango con crema helada de frambuesa y chocolate y streussel de avellana”. Encontrarás esta receta completa y otras tres originales ideas en Dulcypas 417.