Paula Akerman

Akerman, que estudió cocina en Brasil, descubrió EspaiSucre en Barcelona a través de un pastelero con el que trabajaba y que tenía una forma distinta de ver y crear. Sintió que le faltaba desarrollar su parte creativa y se apuntó al curso de postres de restaurante de la escuela catalana, proclamándose la alumna ganadora del mejor postre 2021 gracias a una berenjena especiada. En la actualidad trabaja en el equipo de Cocina Hermanos Torres.