Martín de Luca

ÚLTIMA MODIFICACIÓN
26 November 2021

Estudios de cocina en Hofmann y de pastelería en EspaiSucre, Martín de Luca se ha labrado una trayectoria sólida con experiencias en casas como Azurmendi (jefe de pastelería), Celler de Can Roca, el propio EspaiSucre a través de su restaurante Essence, Oriol Balaguer o Monument Hotel. Este chef de origen argentino también ha ejercido como profesor en la escuela barcelonesa de postres de restaurante y en sus últimos tiempos ha pasado a formar parte del equipo de I+D de la pastelería Bubó. En su haber cuenta con el primer puesto del Concurso de Postres C3 en 2019 y con el tercer puesto en el Concurso Internacional de Figuras del Museu de la Xocolata.

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