Blanca Mendoza

ÚLTIMA MODIFICACIÓN
31 July 2024

Se formó en pastelerías de hoteles y obradores hasta asumir en 2021 la dirección de la partida dulce del hotel de cinco estrellas CoolRoms Palacio de Luces, en Asturias. Aquí, comparte responsabilidad con Daniel Díez, a quien conoció en la escuela de gastronomía de Madrid.

En 2022 quedó segunda en el concurso mejor bombón artesano de Asturias. A partir de este momento, se especializó en bombones, concretamente en el efecto Moon y en todas sus combinaciones.

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Dulcypas 507 - IV/2024 (jul-ago) - Pastelería con vistas

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"Intentamos hacer una pastelería que deje huella en nuestros clientes”

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