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Formación Continuada

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  • INTENSIVO DE INICIACIÓN AL CHOCOLATE

    Chocolate Academy de Gurb

    del 27 al 30/01

    Profesor/es: Albert Daví y Xavi González

    Recorrido por todas las posibilidades que ofrece este mágico ingrediente. Dirigido a profesionales o amaters sin ningún conocimiento sobre el mundo del chocolate.

    Logo de Chocolate Academy de Gurb

    Precio: 900€

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  • FIGURAS DE PASCUA

    Chocolate Academy de Gurb

    del 03 al 04/02

    Profesor/es: Raúl Bernal

    Curso dirigido a profesionales interesados en la aplicación del chocolate en el aspecto artístico y concretamente en la elaboración de figuras de Pascua.

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    Precio: 600€

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  • MASTERCLASS FLORENT MARGAILLAN

    L'Atelier Barcelona

    del 03 al 04/02

    Profesor/es: Florent Margaillan

    Exhibición de talento del chef pastelero del Grand Hôtel du Cap-Ferrat.

    Logo de L'Atelier Barcelona

    Precio: 900€

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  • PASCUA: FIGURA DE CHOCOLATE

    Bee Chef Pastry School

    del 03 al 04/02

    Profesor/es: Gianluca Aresu

    Elaboración de figuras de pascua de chocolate en 3D

    Logo de Bee Chef Pastry School

    Precio: 450€

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  • JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS DE PASCUA

    Área Doce

    del 03 al 07/02

    Profesor/es: Maite Vidal

    Show room para presentar exposición de productos relacionados con la Pascua.

  • EL PAN DE XAVIER BARRIGA

    Chocolate Academy de Gurb

    del 05 al 06/02

    Profesor/es: Xavier Barriga

    Bases técnicas para la elaboración de un pan de alta calidad en restauración, panadería y pastelería.

    Logo de Chocolate Academy de Gurb

    Precio: 600€

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  • MONOGRÁFICO ESPECIAL TENDENCIAS DE PASCUA

    Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona

    06/02/2020

    Profesor/es: Saray Ruiz, Raúl Bernal, Toni Pons y Alberto Barrero

    Curso monográfico sobre Pascua, cuatro voces autorizadas en la elaboración de monas de chocolate artesanas, presentarán en directo sus últimos diseños con toda clase de explicaciones

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    Precio: 90€

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  • TARTAS HELADAS CON EMMANUEL RYON

    Chocolate Academy de Gurb

    del 10 al 12/02

    Profesor/es: Emmanuel Ryon

    Formación para pasteleros y heladeros, con una experiencia previa en el mundo del helado, que quieran recuperar las tartas heladas y sus variantes en su oferta de productos.

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    Precio: 850€

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  • LA BOMBONERÍA DE ANDREY DUBOVIK Y RONYA BELOVA

    Chocolate Academy de Gurb

    del 17 al 19/02

    Profesor/es: Andrey Dubovik y Ronya Belova

    Curso de tres días creado para aprender todas las técnicas y procesos usados para conseguir unos acabados increíbles en los bombones de molde, bajo un concepto estético, moderno e innovador.

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    Precio: 850€

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  • PIEZA ARTÍSTICA DE CHOCOLATE

    Bee Chef Pastry School

    del 17 al 19/02

    Profesor/es: Martin Chiffers

    Creación de piezas artísticas de chocolate con uno de los referentes por excelencia de esta especialidad en el Reino Unido

    Logo de Bee Chef Pastry School

    Precio: 580€

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