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Formación Continuada

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  • INICIACIÓN AL CHOCOLATE 1.0

    Chocolate Academy de Gurb

    del 28 al 29/01 del 2019

    Profesor/es: Enric Monzonis y Xavier González

    Curso teórico práctico de iniciación al mundo del chocolate, haremos un recorrido por la historia del cacao, los orígenes y el proceso de transformación.

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    Precio: 500€

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  • INICIACIÓN AL CHOCOLATE 2.0

    Chocolate Academy de Gurb

    del 30 al 31/01 del 2019

    Profesor/es: Enric Monzonis

    En este curso práctico demostrativo de iniciación al mundo del chocolate, nos adentraremos en todas las posibilidades que nos ofrece este mágico ingrediente.

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    Precio: 500€

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  • BOMBONERÍA 1.0

    Chocolate Academy de Gurb

    del 04 al 06/02 del 2019

    Profesor/es: Josep Maria Ribé

    Dirigido a profesionales de la chocolatería, pastelería o restauración que deseen iniciarse profesionalmente en la bombonería.

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    Precio: 700€

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  • EL PAN DE XAVIER BARRIGA

    Chocolate Academy de Gurb

    del 11 al 12/02 del 2019

    Profesor/es: Xavier Barriga

    Las bases técnicas para la elaboración de un pan de alta calidad para profesionales del sector de la restauración, panadería y pastelería.

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    Precio: 600€

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  • POSTRES EN VASO Y PASTELERÍA ENVASADA

    Chocolate Academy de Gurb

    del 18 al 20/02 del 2019

    Profesor/es: Enric Monzonis

    Curso dirigido a profesionales que deseen abrir el horizonte de sus negocios con productos de pastelería envasados para buscar nuevas forma de venta.

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    Precio: 700€

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  • PETIT FOURS, REPOSTERÍA Y MESAS DULCES

    Chocolate Academy de Gurb

    del 27 al 28/02 del 2019

    Profesor/es: Miquel Guarro

    Extensa gama de petit fours y piezas de repostería pensados para las pastelerías y los restaurantes.

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    Precio: 500€

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  • FIGURAS DE PASCUA

    Chocolate Academy de Gurb

    del 04 al 05/03 del 2019

    Profesor/es: Raúl Bernal

    Aplicación del chocolate en el aspecto artístico y concretamente en la elaboración de figuras de Pascua.

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    Precio: 600€

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  • BOLLERÍA, ESPECIALIDADES NAVIDEÑAS Y PANETTONE

    Chocolate Academy de Gurb

    del 11 al 13/03 del 2019

    Profesor/es: Daniel Álvarez

    Dirigido a profesionales que deseen adquirir las bases técnicas para la elaboración de productos de bollería de alta calidad.

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    Precio: 800€

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  • ESCULTURA DE CHOCOLATE

    Chocolate Academy de Gurb

    del 25 al 27/03 del 2019

    Profesor/es: Christophe Morel

    Un curso pensado para aprender, sobre el terreno, todas las técnicas relacionadas con la escultura de chocolate.

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    Precio: 850€

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  • LA GANACHE EN LA BOMBONERÍA

    Chocolate Academy de Gurb

    del 01 al 03/04 del 2019

    Profesor/es: Alexandre Bourdeaux

    Curso práctico-demostrativo dirigido a personas con experiencia en el sector de la chocolatería/bombonería que deseen ampliar conocimientos.

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    Precio: 850€

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