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Formación Continuada

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  • PASTELERÍA INDIVIDUAL

    Chocolate Academy de Gurb

    del 17 al 19/06

    Profesor/es: Enric Monzonis

    Curso indispensable para poder tener una vitrina de pasteles individuales que no deje indiferente a nadie.

    Logo de Chocolate Academy de Gurb

    Precio: 700€

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  • CREACIÓN DE POSTRES DE RESTAURANTE

    Basque Culinary Center

    del 17/06 al 12/07

    Curso especializado en la creación de postres y la reinterpretación de grandes clásicos de la pastelería.

    Logo de Basque Culinary Center

    Precio: 2100€

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  • MERMELADAS Y CREMAS UNTABLES

    Chocolate Academy de Gurb

    del 25 al 27/06

    Profesor/es: Josep Maria Ribé

    Desarrollo de una extensa gama de mermeladas, jaleas, pastas de fruta y cremas untables base agua y base grasa.

    Logo de Chocolate Academy de Gurb

    Precio: 700€

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  • POSTRES GASTRONÓMICOS DE FÁCIL EJECUCIÓN

    EspaiSucre

    01/07/2019

    Profesor/es: Ricard Martínez

    Curso práctico para realizar postres sencillos con ingredientes de fácil localización pero pensados para encajar en una propuesta gastronómica trabajada

    Logo de EspaiSucre

    Precio: 160€

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  • POSTRES HELADOS

    L'Atelier Barcelona

    01/07/2019

    Profesor/es: Eric Ortuño

    Curso demostrativo sobre los postres helados, como tratar un helado de autor de elaboración artesana en un contexto de propuesta dulce elaborada

    Logo de L'Atelier Barcelona

    Precio: 120€

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  • LA PASTELERÍA DE ALEJANDRO MONTES

    Chocolate Academy de Gurb

    del 01 al 03/07

    Profesor/es: Alejandro Montes

    Dirigido a profesionales de la pastelería y la restauración que deseen conocer las últimas tendencias en tartas de autor.

    Logo de Chocolate Academy de Gurb

    Precio: 800€

    Más información

  • LOS VIERNES EN L’ATELIER · 5 DE JULIO

    L'Atelier Barcelona

    05/07/2019

    Profesor/es: Eric Ortuño

    Curso práctico para todos los niveles donde se trabajará una creación pastelera emblemática por sesión.

    Logo de L'Atelier Barcelona

    Precio: 70€

    Más información

  • CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA PASTELERÍA MODERNA

    Jordi Bordas

    del 08 al 10/07

    Profesor/es: Lluc Dalmau

    Curso para profesionales, estudiantes y aficionados orientado a introducirse en la pastelería moderna y conocer nuevos ingredientes y técnicas clave.

    Logo de Jordi Bordas

    Precio: 650€

    Más información

  • TARTAS CONTEMPORÁNEAS

    Chocolate Academy de Gurb

    del 08 al 10/07

    Profesor/es: Josep Maria Ribé

    Un curso completamente renovado, en el que las tartas se rencuentran con las tendencias de mercado en cuanto a sabores, formatos y estética.

    Logo de Chocolate Academy de Gurb

    Precio: 700€

    Más información

  • LOS INDIVIDUALES DE L'ATELIER

    L'Atelier Barcelona

    del 08 al 11/07

    Profesor/es: Eric Ortuño

    Curso intensivo de cuatro sesiones para realizar los pasteles individuales de l'Atelier. Descubre los secretos de los productos estrella de su escaparate.

    Logo de L'Atelier Barcelona

    Precio: 600€

    Más información

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