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Formación Continuada

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  • BOLLERÍA, ESPECIALIDADES NAVIDEÑAS Y PANETTONE

    Chocolate Academy de Gurb

    del 11 al 13/03

    Profesor/es: Daniel Álvarez

    Dirigido a profesionales que deseen adquirir las bases técnicas para la elaboración de productos de bollería de alta calidad.

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    Precio: 800€

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  • CROISSANT Y BOLLERIA

    Valrhona España

    del 12 al 13/03

    Profesor/es: Albert Roca

    Reinterpretación de las pastas de croissant y brioche a partir de los clásicos.

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    Precio: 637€

    Más información

  • NUEVAS TENDENCIAS EN BOLLERÍA Y PASTELERÍA

    Área Doce

    14/03/2019

    Profesor/es: Alberto Pérez

    Curso práctico en el que se elaborarán recetas con productos Quescrem

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    Precio: 50€

    Más información

  • LA PASTELERÍA DE ALBERT ROCA BADÍA

    Área Doce

    28/05/2019

    Profesor/es: Albert Roca

    Albert Roca ofrece un curso práctico sobre su método y técnicas en elaboraciones tan emblemáticas como su ganador croissant de mantequilla

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    Precio: 180€

    Más información

  • MASAS MADRE DE NUEVA GENERACIÓN

    Área Doce

    04/06/2019

    Profesor/es: Eduardo Úbeda

    Presentación de la nueva gama de masas madre de Lallemand

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    Precio: 50€

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  • BOLLERÍA Y MERIENDA

    Valrhona España

    del 04 al 05/06

    Profesor/es: Eric Ortuño

    Técnica base de bollería para enriquecer la oferta de su negocio

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    Precio: 637€

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  • LA BOLLERIA DE JOHAN MARTIN

    Chocolate Academy de Gurb

    del 15 al 17/07

    Profesor/es: Johan Martin

    Seminario demostrativo dirigido a profesionales que deseen adquirir las bases técnicas para desarrollar un surtido de bollería de autor

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    Precio: 900€

    Más información

  • EL PANETTONE

    Valrhona España

    del 17 al 19/09

    Profesor/es: Rolando y Francesca Morandin

    Dominio de la técnica del panettone

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    Precio: 950€

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