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Formación Continuada

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  • INTENSIVO PASTAS DE TÉ Y PASTELES DE VIAJE

    L'Atelier Barcelona

    del 23/05 al 13/06

    Profesor/es: Eric Ortuño

    Curso práctico para todos los niveles donde se trabajarán preparaciones para viaje y producto seco de exposición en tienda entre las que no faltarán las afamadas pastas de té de Eric Ortuño

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    Precio: 300€

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  • LA PASTELERÍA DE ALBERT ROCA BADÍA

    Área Doce

    28/05/2019

    Profesor/es: Albert Roca

    Albert Roca ofrece un curso práctico sobre su método y técnicas en elaboraciones tan emblemáticas como su ganador croissant de mantequilla

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    Precio: 180€

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  • MASAS MADRE DE NUEVA GENERACIÓN

    Área Doce

    04/06/2019

    Profesor/es: Eduardo Úbeda

    Presentación de la nueva gama de masas madre de Lallemand

    Logo de Área Doce

    Precio: 50€

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  • BOLLERÍA Y MERIENDA

    Valrhona España

    del 04 al 05/06

    Profesor/es: Eric Ortuño

    Técnica base de bollería para enriquecer la oferta de su negocio

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    Precio: 637€

    Más información

  • COCA DE SAN JUAN Y COCA SALADA

    L'Atelier Barcelona

    10/06/2019

    Profesor/es: Eric Ortuño

    Curso demostrativo sobre la coca de San Juan y la coca salada, la clásica masa catalana para propuestas dulces y saladas con todo su potencial

    Logo de L'Atelier Barcelona

    Precio: 120€

    Más información

  • CURSO INTENSIVO DE BOLLERÍA Y MASAS LAMINADAS

    L'Atelier Barcelona

    del 15 al 16/07

    Profesor/es: Eric Ortuño

    Curso intensivo de dos sesiones para conocer el mundo de las masas de bollería y en particular de las masas hojaldradas o laminadas

    Logo de L'Atelier Barcelona

    Precio: 580€

    Más información

  • LA BOLLERIA DE JOHAN MARTIN

    Chocolate Academy de Gurb

    del 15 al 17/07

    Profesor/es: Johan Martin

    Seminario demostrativo dirigido a profesionales que deseen adquirir las bases técnicas para desarrollar un surtido de bollería de autor

    Logo de Chocolate Academy de Gurb

    Precio: 900€

    Más información

  • EL PANETTONE

    Valrhona España

    del 17 al 19/09

    Profesor/es: Rolando y Francesca Morandin

    Dominio de la técnica del panettone

    Logo de Valrhona España

    Precio: 950€

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