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Formación Continuada

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  • INTENSIVO DE INICIACIÓN AL CHOCOLATE

    Chocolate Academy de Gurb

    del 27 al 30/01

    Profesor/es: Albert Daví y Xavi González

    Recorrido por todas las posibilidades que ofrece este mágico ingrediente. Dirigido a profesionales o amaters sin ningún conocimiento sobre el mundo del chocolate.

    Logo de Chocolate Academy de Gurb

    Precio: 900€

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  • PASCUA: FIGURA DE CHOCOLATE

    Bee Chef Pastry School

    del 03 al 04/02

    Profesor/es: Gianluca Aresu

    Elaboración de figuras de pascua de chocolate en 3D

    Logo de Bee Chef Pastry School

    Precio: 450€

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  • JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS DE PASCUA

    Área Doce

    del 03 al 07/02

    Profesor/es: Maite Vidal

    Show room para presentar exposición de productos relacionados con la Pascua.

  • MONOGRÁFICO ESPECIAL TENDENCIAS DE PASCUA

    Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona

    06/02/2020

    Profesor/es: Saray Ruiz, Raúl Bernal, Toni Pons y Alberto Barrero

    Curso monográfico sobre Pascua, cuatro voces autorizadas en la elaboración de monas de chocolate artesanas, presentarán en directo sus últimos diseños con toda clase de explicaciones

    Logo de Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona

    Precio: 90€

    Más información

  • LA BOMBONERÍA DE ANDREY DUBOVIK Y RONYA BELOVA

    Chocolate Academy de Gurb

    del 17 al 19/02

    Profesor/es: Andrey Dubovik y Ronya Belova

    Curso de tres días creado para aprender todas las técnicas y procesos usados para conseguir unos acabados increíbles en los bombones de molde, bajo un concepto estético, moderno e innovador.

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    Precio: 850€

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  • NUEVAS TÉCNICAS EN BOMBONERÍA

    Bee Chef Pastry School

    22/02/2020

    Profesor/es: Elena Adell

    Nuevas técnicas de bombonería aplicadas al relleno y el pintado.

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    Precio: 150€

    Más información

  • BOMBONERÍA 1.0

    Chocolate Academy de Gurb

    del 02 al 04/03

    Profesor/es: Josep Maria Ribé

    Dirigido a profesionales de la chocolatería, pastelería o restauración que deseen iniciarse profesionalmente en la bombonería.

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    Precio: 750€

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  • BEAN TO BAR

    Chocolate Academy de Gurb

    del 17 al 18/03

    Profesor/es: Jaume Soldevila y Albert Daví

    Un curso imprescindible para cualquier chocolatero con las inquietudes de querer saber hacer chocolate del haba a la tableta.

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    Precio: 600€

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  • BOMBONERÍA 2.0

    Chocolate Academy de Gurb

    del 30/03 al 01/04

    Profesor/es: Josep Maria Ribé

    Recomendado para personas con experiencia en el sector de la chocolatería/bombonería que quieran ampliar conocimientos.

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    Precio: 750€

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  • ESCULTURA DE CHOCOLATE

    Chocolate Academy de Gurb

    del 18 al 20/05

    Profesor/es: Christophe Morel

    Un curso pensado para aprender sobre el terreno todas las técnicas relacionadas con la escultura de chocolate, de la mano del francés Christophe Morel.

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    Precio: 850€

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