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Bean to Bar

Curso en Barcelona, impartido por Jaume Soldevila.

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Chocolate Academy de Gurb

del 12 al 13/06 del 2017

Un curso pensado para cualquier chocolatero que quiera iniciarse y conocer el bean to bar.

Ctra. Nacional 152 a, Km.71,3 GURB-VIC

Barcelona, ESPAÑA

450€

En los últimos tiempos el concepto bean to bar esta tomando fuerza entre los artesanos de la chocolatería. En este curso, Jaume Soldevila, director técnico de Chocovic y licenciado en Ciencias Químicas, explicará cómo hacer chocolate y los puntos más importantes, desde conseguir el cacao y sus variedades, hasta la produccción del chocolate con la maquinaria adecuada.

Horario

Lunes 12 de junio: 10 h a 18 h

Martes 13 de junio:: 9 h a 18 h

Inscripción

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